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西林县晶思阀门有限公司贝类海鲜在家怎么能多放两天?
贝类买回家如何存放,其实很简单,例如生蚝和海螺扇贝本身存活期就长,回家不要用淡水洗,然后放到冰箱的保鲜室,在上面盖一层湿布就可以了,至少可以再活4-7天。
出大排档进回来的海鲜怎么养可以存活的时间更长?常见的贝类有扇贝、带子、青口、花螺等,均属喜寒冷的动物。贝类有干养和水养两种,干养即无水喂养。但无论采用哪种养法,都需将温度保持在0℃左右。若是干养,只需用碎冰块将贝类包好存放即可;若是水养,则需不停地往水中加入冰块,同时启动制冷设备。水养贝类的盐水浓度在18~20°之间。
酒店养贝类海鲜的水经常混浊为什么?贝类等海鲜身体中含有泥沙,因此酒店的水池中的水容易浑浊。
酒店海鲜临时养殖水池中的贝类,为了保障烹调时的口感,一般需要养殖2~5天左右,吐净泥沙方可做菜。吐泥沙期间,应勤换水,滤净泥沙。
酒店养贝类海鲜的水经常混浊为什么?那是因为鱼排出的粪便造成的,经常换水就好了,所以要经常换新的海水。另外,海水中有大量的微生物,放置时间长了,他们会长大、聚集,所以换水前最好先澄清一会儿。